Gastronomia de qualidade
A agenda gastronômica traz especialidades da culinária internacional, que aposta num cardápio mais refinado - com destaque para carnes especiais, peixes e frutos do mar. Entre as especialidades da casa estão o Lombo de Piraíba com crosta de castanhas e espuma de limão - peixe típico da Amazônia - e o French Rack de cordeiro servido com risoto de funghi, entre outras preciosidades.
Também oferecemos um menu degustação preparado para ocasiões especiais.
Maravilha de Chocolate
Torta de Pistache
Cheesecake desconstruido
Bolinho de costela
Steak Tartare
Ravioli de Zucca com Trufas
Polvo a Lagareiro
Perla Negra
Panceta com Gele?ias
Mix Tapas
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Massa com Nozes
Lula Recheada Provenc?al
French Rach com risotto de funghi
Filhote de Pirai?ba
Fagottini com Recheio de Cordeiro
Ceviche de Frutos do Mar
Ceviche
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Carpaccio de Polvo
Camarões na Moranga com Chips
Burrata Caprese
Bacalhau a Lagareiro
Cocktail Bambu
Bambu GT
Bambu GT
Robusto
Negroni
Fazendinha
Meia Lua
Mescla de drinks clássicos e autorais
Promover a fusão entre as bebidas clássicas da casa e as novas criações é a aposta de Marcelo Serrano, bartender e responsável pelos incríveis drinks e coquetéis oferecidos pelo Bambu.
“A ideia é trazer os drinks tradicionais, bem feitos, bem elaborados e apresentados – que o público já conhece – misturando com as novidades e tendências do mercado de coquetelaria”, afirma Serrano. Com o intuito de realçar as diferentes combinações e aromas dos drinks, o restaurante desenhou copos e suportes de bambu para garantir modernidade, estilo e visual impecável as bebidas.
Recomendamos o Coquetel Bambu, uma mistura perfeita de néctar de caju, cachaça de amburana, xarope de açúcar e suco de limão, com um toque especial de espuma de gengibre e fatia de caju. Essa maravilha é servida em um copo personalizado de bambu!
Venha conferir!
